การฝึกอบรมความรู้ในหลักสูตร
หัวข้อหลักสูตร
57 หัวข้อ
แบบวัดทักษะ ก่อนเข้ารับการฝึกอบรม (Pre - test)
2 หัวข้อ
-
Pre - test
Preview
-
แบบประเมินทักษะ - ภาคปฎิบัติ
Preview
ความรู้พื้นฐาน การแปรรูปเมล็ดพันธุ์โกโก้ไทย
2 หัวข้อ
-
วิวัฒนาการโกโก้
Preview 00:07:24
-
ความรู้โกโก้ ระดับพื้นฐาน
Preview 00:08:04
คู่มือการแปรรูปโกโก้ - ฉบับปฎิบัติการ
1 หัวข้อ
-
คู่มือการแปรรูปโกโก้ไทย - 9 มอดูล
Preview
ระบบเก็บข้อมูลและติดตามย้อนกลับ
9 หัวข้อ
-
QR Code
Preview
-
การกำหนดรหัส Lot Number
Preview
-
ระบบติดตามย้อนกลับ - Z1
Preview
-
ระบบติดตามย้อนกลับ - A2
Preview
-
ระบบติดตามย้อนกลับ - B3
Preview
-
ระบบติดตามย้อนกลับ - C4
Preview
-
ระบบติดตามย้อนกลับ D5–F7
Preview
-
ระบบติดตามย้อนกลับ - G8
Preview
-
ระบบติดตามย้อนกลับ - มาตรฐานสากล
Preview 00:06:23
Z1 การเตรียมความพร้อมก่อนแปรรูป
4 หัวข้อ
-
แบบทดสอบก่อนฝึกอบรม - หน่วย Z1 การเตรียมความพร้อมก่อนแปรรูป
Preview
-
CACAO VS COCOA
Preview 00:05:52
-
คู่มือการเตรียมพร้อมสำหรับการแปรรูปเมล็ดพันธุ์โกโก้ไทย
Preview
-
แบบทดสอบหลังฝึกอบรม - หน่วย Z1 การเตรียมความพร้อมก่อนแปรรูป
Preview
A2. การเก็บเกี่ยวและแยกเมล็ด (Harvesting & Bean Extraction)
7 หัวข้อ
-
การกำหนดรหัส Lot Number
Preview
-
แบบทดสอบก่อนฝึกอบรม (Pre-test) A2
Preview
-
การเก็บเกี่ยวผลอย่างง่าย
Preview 00:06:26
-
วิธีเก็บเกี่ยวและแยกเมล็ด
Preview 00:06:26
-
ศิลปะแห่งการเก็บเกี่ยว
Preview 00:05:52
-
เลือกผลโกโก้อย่างไร?
Preview
-
แบบทดสอบ หลังฝึกอบรม A2 การเก็บเกี่ยวและแยกเมล็ดโกโก้
Preview
B3. การหมักเมล็ดโกโก้ (Fermentation)
6 หัวข้อ
-
วิธีหมักเมล็ดโกโก้ ตามมาตรฐานสากล
Preview 00:06:51
-
แบบทดสอบก่อนฝึกอบรม (Pre-test) B3
Preview
-
พื้นฐาน การหมัก
Preview 00:07:28
-
จากวิทยาศาสตร์ สู่Chocolate
Preview 00:07:26
-
หมักอย่างไร ให้ได้คุณภาพสากล
Preview
-
แบบทดสอบ (หลังฝึกอบรม) B3 การหมักเมล็ดโกโก้ (Fermentation)
Preview
C4. การตากและคัดเมล็ด (Drying)
7 หัวข้อ
-
Post - test
Preview
-
แบบทดสอบก่อนฝึกอบรม (Pre - test) C4
Preview
-
การคัด(เมล็ดพันธุ์ชั้นดี)
Preview 00:07:10
-
หัวใจของการแปรรูป
Preview 00:07:39
-
การ Cut-test
Preview 00:06:55
-
การตากและคัดเมล็ด
Preview
-
แบบทดสอบ (หลังฝึกอบรม) C4 การตากและคัดเมล็ด
Preview
D5. การคั่วและแยกเปลือก (Roasting & Winnowing)
4 หัวข้อ
-
แบบทดสอบก่อนฝึกอบรม D5 การคั่วและแยกเปลือก
Preview
-
การคั่วและแยกเปลือก
Preview 00:05:26
-
กระบวนการคั่วและแยกเปลือก
Preview 00:00:00
-
แบบทดสอบหลังฝึกอบรม D5 การคั่วและแยกเปลือก
Preview
E6. การบดและแยกบัตเตอร์ (Grinding & Pressing)
3 หัวข้อ
-
แบบทดสอบก่อนฝึกอบรม E6 การบดและแยกบัตเตอร์
Preview
-
การบดและแยกบัตเตอร์ ขั้นตอนที่เปลี่ยนโกโก้นิปส์ให้เป็นโกโก้ลิเคอร์
Preview 00:08:26
-
แบบทดสอบหลังฝึกอบรม E6 การบดและแยกบัตเตอร์
Preview
F7. การบดเค้กโกโก้เป็นผง (Cocoa Powder Milling)
3 หัวข้อ
-
แบบทดสอบก่อนฝึกอบรม F7 การบดเค้กโกโก้เป็นผง
Preview
-
ขั้นตอนการเปลี่ยนโกโก้เค้กให้เป็นผงโกโก้
Preview 00:08:06
-
แบบทดสอนหลังฝึกอบรม F7 การบดเค้กโกโก้เป็นผง
Preview
G8. การควบคุมคุณภาพและติดตามย้อนกลับ (Quality Control & Traceability)
4 หัวข้อ
-
แบบทดสอบก่อนฝึกอบรม G8 การควบคุมคุณภาพและติดตามย้อนกลับ
Preview
-
ระบบติดตามย้อนกลับ Traceability
Preview
-
การควบคุมคุณภาพและติดตามย้อนกลับ
Preview 00:08:15
-
แบบทดสอบหลังฝึกอบรม G8 การควบคุมคุณภาพและติดตามย้อนกลับ
Preview
H9. ความปลอดภัยและสุขอนามัยส่วนบุคคล (Hygiene & Personal Safety)
3 หัวข้อ
-
แบบทดสอบก่อนฝึกอบรม H9 ความปลอดภัยและสุขอนามัยส่วนบุคคล
Preview
-
ความปลอดภัยและสุขอนามัยส่วนบุคคล
Preview 00:00:00
-
แบบทดสอบหลังฝึกอบรม H9 ความปลอดภัยและสุขอนามัยส่วนบุคคล
Preview
แบบวัดผล หลังการฝึกอบรม
1 หัวข้อ
-
Post - test
Preview
แบบประเมินความพึงพอใจ
1 หัวข้อ
-
แบบประเมินความพึงพอใจ
Preview
หลักสูตรอื่นๆ
25 หัวข้อ
1 หัวข้อ
Write a public review