การฝึกอบรมความรู้ในหลักสูตร
หัวข้อหลักสูตร
25 หัวข้อ
แบบทดสอบ(ก่อน)เข้าฝึกอบรม Pre - test
3 หัวข้อ
-
Pre-test
-
แบบทดสอบก่อนเข้าฝึกอบรม Pre-test
Preview 00:00:00
-
บทนำ
Preview 00:00:00
ประวัติและพันธุ์โกโก้ในประเทศไทย
3 หัวข้อ
-
ถิ่นกำเนิดโกโก้ (Theobroma cacao L.)
Preview
-
โกโก้สายพันธุ์ชุมพร 1 (Chumphon 1)
Preview
-
แบบทดสอบก่อนเข้าฝึกอบรม (Pre - Test)
การจัดวางแผนขั้นตอนการแปรรูป
4 หัวข้อ
-
การวางแผนงาน
Preview 00:06:47
-
บทเรียนมอดูลฝึกอบรม หน่วยที่ 1.3
Preview
-
คู่มือการแปรรูปโกโก้
-
คู่มือการแปรรูปโกโก้
โครงสร้างผลและเมล็ดโกโก้
2 หัวข้อ
-
ผลและเนื้อเมล็ด
Preview
-
ความแตกต่างระหว่าง Cacao และ Cocoa
Preview 00:05:52
การเก็บเกี่ยวผลโกโก้
3 หัวข้อ
-
การเก็บเกี่ยวผลโกโก้อย่างถูกวิธี
Preview
-
การแยกเมล็ดออกจากผล (Pod Breaking)
Preview
-
เก็บเกี่ยวผลโกโก้อย่างไรดี?
Preview 00:00:00
วัตถุประสงค์ของการหมักเมล็ดโกโก้
2 หัวข้อ
-
การหมักโกโก้ (Cocoa Fermentation)
Preview
-
การหมักเมล็ดโกโก้
Preview 00:10:00
ชนิดของกล่องหมักเมล็ดโกโก้
1 หัวข้อ
-
กล่องหมัก (Fermentation Box)
Preview
ขั้นตอนการหมักเมล็ดโกโก้
1 หัวข้อ
-
ขั้นตอนการหมักตามมาตรฐาน DOA–ICCO
Preview
การตรวจสอบคุณภาพการหมัก
1 หัวข้อ
-
ความสำคัญของการตรวจสอบคุณภาพการหมัก (Fermentation Quality Evaluation)
Preview
การตากเมล็ดโกโก้
2 หัวข้อ
-
ทำไมเราตากแห้งเมล็ดโกโก้ (Purpose of Cocoa Drying)
Preview
-
วิธีการตากเมล็ดโกโก้ตามมาตรฐาน DOA–ICCO
Preview
การตรวจความชื้นเมล็ดโกโก้
1 หัวข้อ
-
การตรวจความชื้นเมล็ดโกโก้ (Cocoa Bean Moisture Measurement)”
Preview
การทดสอบ Cut Test
1 หัวข้อ
-
การทดสอบ Cut Test (Cocoa Bean Cut Test)
Preview
แบบฟอร์ม - บันทึกคุณภาพโกโก้
1 หัวข้อ
-
แบบฟอร์มบันทึกผล - แต่ละระยะ
Preview
หลักสูตรอื่นๆ
1 หัวข้อ
Write a public review